Pakoras - leckeres fritiertes Gemüse
Zutaten:
* Gemüse in mundgerechten Stücken
* 4 geh. Eßlöffel Kichererbsenmehl (Gram Flour)
* 2 EL Öl
* 1/2 - 1 kleines Glas Wasser
* 1 TL Salz
* Gewürze nach Lust u. Laune
* Fritierfett (Kokosfett, Palmfett, Erdnußfett, z.b.)
* Wok
Zubereitung
Das ganze Zeugs für den Teig in einer Schüssel vermischen.
Schön glattrühren. Es sollte ein dickflüssiger Teig entstehen.
Inzwischen wird das Fritierfett schön heiß gemacht, und jetzt muß man nur noch das Gemüse (ich habe Blumenkohl + Brokkoli verwendet) in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und dann in dem heißen Fett goldbraun ausbacken.
Dazu mache ich Reis und ein Chutney/Sösschen oder so etwas.
Guten Appetit wünsch ich!
* Gemüse in mundgerechten Stücken
* 4 geh. Eßlöffel Kichererbsenmehl (Gram Flour)
* 2 EL Öl
* 1/2 - 1 kleines Glas Wasser
* 1 TL Salz
* Gewürze nach Lust u. Laune
* Fritierfett (Kokosfett, Palmfett, Erdnußfett, z.b.)
* Wok
Zubereitung
Das ganze Zeugs für den Teig in einer Schüssel vermischen.
Schön glattrühren. Es sollte ein dickflüssiger Teig entstehen.
Inzwischen wird das Fritierfett schön heiß gemacht, und jetzt muß man nur noch das Gemüse (ich habe Blumenkohl + Brokkoli verwendet) in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und dann in dem heißen Fett goldbraun ausbacken.
Dazu mache ich Reis und ein Chutney/Sösschen oder so etwas.
Guten Appetit wünsch ich!
distelfliege - 19. Okt, 15:25
