Heute gab es Chili con Soja
Ich liebe das, wie Bohnen aussehen, die in ihrem Einweichwasser liegen. Sehen sie nicht total wunderschön aus? Wie lauter kleine Edelsteine. Oder lauter kleine, niedliche Hasenkack-knödel. Was ist eigentlich die korrekte Bezeichnung für Hasenkacke?
Egal. Wer das auch mal kochen möchte, findet ein Rezept Hier.
Ich hab es aber anders gemacht, deshalb schreibe ich mal meins hier hin:
Für 1 groooooossen Topf, äh... naja, also für zwei Leute viel zu viel:
1 Packung Azuki-Bohnen (500 g, viel zuviel! uah!)
100 g Soja-Schnetzel
Sojasosse en Masse (ca. 7-10 EL)
1 Dose gehackte o. geschälte Tomaten
Olivenöl
7 Zwiebeln
8 Knoblauchzehen
3 Paprika
Chilipulver
Kreuzkümmel, ganz
Paprika
italienische Kräuter, getrocknet
Die Bohnen einweichen und am nächsten Tag weichkochen, ohne Salz. Einweich+Kochwasser wegkippen, Bohnen abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch hacken, mit Kreuzkümmel, ca. 2 TL voll, in Olivenöl anbraten, wenn goldgelb, die Dose Tomaten rüberkippen. Diese Dose 2 mal mit Wasser auffüllen und das ebenfalls rüberkippen. Die Sojaschnetzel, die mit 7 Essl. Sojasosse und etwas warmem Wasser eingeweicht worden waren, dazu schütten. italienische Kräuter, Chilipulver und Salz und etwas Zucker dazu, dann die geschnippelten Paprika auch dazugeben.
Alles 15-20 Minuten köcheln lassen. Dann die Bohnen dazu und nochmal etwas köcheln lassen, bis man meint, jetzt is gut.
Dazu Reis - und lecker!!
distelfliege - 14. Jan, 00:19
