Anarchistelfliege: Probelauf

Probelauf

Für eine Klima-AktivistInnengruppe soll ich bald Kekse mit Wasserwelle als Motiv backen... da habe ich gestern einen Probelauf gemacht. Geschmacklich naja.. hm, ultragrober Bio-Rohrzucker ist einfach nicht ideal für mürbe Kekse. Das Resultat sind breitlaufende Kekse (denn die grossen Zuckerkristalle schmelzen im Ofen und der Keks fliesst auseinander) und eine hartsplittrige Konsistenz.
Optisch liess sich das Ganze mit Zuckerdekoration noch retten. Geschmacklich ist es halt so 'ne Sache. Bei Mürbeteig steh ich eindeutig mehr auf die Puderzuckervariante, aber 2 kg Rohrzucker mit der Kaffeemühle mahlen - keine Option. Fertigen Bio-Puderzucker gibts entweder nur in riesigen Säcken im Großhandel oder in mikroskopisch kleinen, sehr teuren Tütchen im Bioladen.
Die blauen Kekse sind nur aus Interesse gemacht.. später wird's nur Kakao als Farbstoff geben, denn blaue Biofarbe gibts auch keine, zumindest kenne ich keine.

Ich kann es gar nicht oft genug sagen.. ich liebe das neue Objektiv!!!

distelfliege - 23. Nov, 13:10

9 Kommentare - Kommentar verfassen - 0 Trackbacks

bitchwitch - 23. Nov, 14:03

Mjam!

Die sehen ja toll aus! Schade, dass sie nicht so lecker sind, wie sie aussehen. Ich würde jedenfalls sofort an einem knabbern. In blau wirken sie natürlich besonders genial... Zum Färben würde mir auch nur noch Rote Beete Pulver einfallen - aber eine rote Welle..? Ähm.. *hust* viellicht nicht so passend. Hast du die Farbe wie bei Schwarzweiß-Gebäck eingearbeitet? *neugier*

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distelfliege - 23. Nov, 16:41

mal sehen..

..also ist ja nicht so, dass sie gar nicht schmecken würden. Sie schmecken halt wie Butterkeks, so Shortbread-mässig. Ich bin eindeutig ein Konsistenzmensch, bei mir muss die halt auch stimmen. *g*
Zu deiner Frage: das ist technisch gesehen Schwarzweissgebäck. In dem Fall halt blau-weiss-Gebäck.

Esmerelda - 24. Nov, 17:15

Die sehen so lecker aus, das ich jetzt wohl doch Lust auf Keksebacken bekommen habe, die Idee mit den Wellen gefällt mir sehr.

LG Esme

maaeli (Gast) - 23. Nov, 14:08

Die Idee ist auf jeden Fall klasse - die Kekse sehen sehr schick aus. Das mit dem Zucker ist jeden Falls blöd. Die spannende Frage ist natürlich, warum der Bio-Puderzucker so viel teurer ist als "normaler".

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eidechse - 23. Nov, 21:59

ich habe puderzucker mal selbst mit einem mixerhergestellt.. also sie einem shakepüriermixerblenderhäcksler. das ging ganz gut... aber das waren auch keine 2kg.

bitchwitch - 24. Nov, 00:12

Hab jetzt doch die ganze Zeit noch über blaue Lebensmittel gegrübelt... zum einen würde mir noch Spinatpulver einfallen zum Einfärben, das wäre zumindest eine grüne Welle. Falls du zum Teig Flüssigkeit hinzu fügst: vielleicht hilft Blaubeersaft weiter?

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distelfliege - 24. Nov, 01:05

Spinatpulver schmeckt man doch raus? Blaubeersaft ist auch rot.

Beltane (Gast) - 24. Nov, 13:16

Na wenn sie für einen guten Zweck sind, kann der Geschmack ja schonmal zweitrangig sein *g*
Die sehen auf jeden Fall Hammer aus!
Total schick!!!

lg Beltane

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zauberweib - 24. Nov, 18:43

ich find auch, dass die lecker aussehen! wg. dem zucker: würds vielleicht schon was bringen, nur die hälfte des zuckers zu mahlen? und den tipp mit dem mixer kann ich bestätigen, das funktioniert. pürierstab tuts notfalls auch, dauert allerdings etwas länger und unbedingt ein großes tuch o.ä. über die schüssel hängen, weils doch arg staubt :)

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